İnek Kolostrumu Nedir?

Tarih: 05.13.2018
 

Memeli canlıların doğumdan hemen sonra birkaç gün veya hafta boyunca ürettikleri ilk süt kolostrum sütüdür. Kolostrum sütü bağırsak florasını oluşturan, hayat boyu bağışıklık sistemi kazandıran, yüksek oranda protein içeren çok güçlü bir salgıdır. Tüm canlılar için değerlidir. Bu süt oldukça zengin bir besin değerine sahiptir. İnekler de, tıpkı anneler gibi doğum yaptıktan hemen sonra ilk önce kolostrum sütü üretir. Bu süt yavrusu için çok faydalıdır. Büyümeyi destekler, sağlığını korur. Öte yandan inek kolostrumu insanlar tarafından da içilebilen sağlıklı bir süttür. Bağışıklığı güçlendiren antikorları, vitamin ve mineralleri içerir, protein açısından normal sütlere oranla çok daha zengindir. Dış dünya ile tanışan yavrular birkaç gün boyunca bu sütten içerek enfeksiyonlara, hastalıklara karşı korunur. Doğum sayısına göre kolostrumun süresi değişir. İlk kez doğum yapmış bir inek 4 hafta kadar kolostrum üretimini devam ettirir ve normal süte geçiş yapar. Birden fazla doğum yapan ineklerde ise bu süre daha kısadır. Hayvanın sık doğum yapamaması ihtimaline karşı elde edilen kolostrum sütü bir yıl kadar uygun koşullar altında dondurularak saklanabilmektedir.

İçerdiği besin öğeleri açısından inek kolostrumu, insan sağlığı için de sayısız fayda sağlar.